Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «น้ำที่ต้มซ้ำจริง ๆ แล้วไม่เหมาะที่จะใช้ชงกาแฟหรือ»
เชื่อว่าทุกคนคงสังเกตได้ไม่ยากว่า ช่วงที่ผ่านมาเนื้อหาที่ Front Street Coffee แบ่งปันนั้นมากกว่าครึ่งเกี่ยวข้องกับการทำกาแฟเย็น ทั้งนี้เพราะในวันที่แสงแดดสามารถละลายคนได้แบบนี้ ใครกันจะไม่อยากดื่มกาแฟเย็นสดชื่นสักแก้วเพื่อคลายร้อนล่ะ? ดังนั้นวันนี้ เนื้อหาที่ Front Street Coffee แบ่งปันก็ยังคงเป็นการทำกาแฟเย็นคลาสสิกอีกหนึ่งสูตร เพียงแต่เมื่อเทียบกับ
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาโน่ในฐานะกาแฟดำที่ใคร ๆ ก็รู้จัก ไม่ว่าจะอยู่ประเทศไหนก็เป็น "อาหารหล่อเลี้ยงจิตใจ" ของพนักงานออฟฟิศที่ยุ่งวุ่นวายเสมอ ในขณะเดียวกันก็มีหลายคนที่สงสัยว่า กาแฟที่ดูขมขนาดนี้ทำไมถึงมีคนดื่มกันเยอะนัก? บทความนี้ Front Street Coffee จะมาคุยถึงเสน่ห์ของอเมริกาโน่กัน～ที่จริงอเมริกาโน่ในสหรัฐอเมริกาหมายถึงความเข้มข้นที่ค่อนข้างต่ำ
อ่านทั้งหมด →
ในอดีตเมนูของร้านกาแฟมีเพียงกาแฟดำง่ายๆ กับกาแฟนม ซึ่งก็ประมาณความแตกต่างระหว่างอเมริกาโน่ ลาเต้ และกาแฟดริป เท่านั้น แต่เมื่อวงการกาแฟเกิดการ"แข่งขันดุเดือด" เครื่องดื่มเอสเพรสโซ่สูตรหายากต่างๆ ก็ถูกนำเข้ามาใส่ในเมนูประจำ เช่น ลองแบล็กที่ Front Street Coffee จะพูดถึงในวันนี้ ลองแบล็กคืออะไร? มีข่าวลือว่า อเมริกาโน่
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาโน่ในฐานะกาแฟดำที่ใครๆก็รู้จัก ไม่ว่าในประเทศไหนก็เป็น "อาหารหล่อเลี้ยงจิตใจ" ของพนักงานออฟฟิศที่ยุ่งวุ่นวายทั้งนั้น ในขณะเดียวกันก็มีหลายคนที่สงสัยว่ากาแฟที่ดูขมขนาดนี้ทำไมถึงมีคนดื่มเยอะจัง？บทความนี้ Front Street Coffee จะมาคุยกันเรื่องเสน่ห์ของอเมริกาโน่กัน～อเมริกาโน่ในอเมริกาจริงๆแล้วหมายถึงกาแฟที่มีความเข้มข้นค่อนข้างต่ำ
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee เวลาท่องอินเทอร์เน็ต มักจะเห็นประโยคแบบนี้เสมอ: ตอนต้มกาแฟไซฟอน (กาแฟไซฟอน) ช่วงท้าย ถ้าเกิดเบดกาแฟเป็นรูปเนินเขาเล็ก ๆ ขึ้นมา ก็หมายความว่าแก้วนี้
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้เชื่อว่าทุกคนคงตุนเมล็ดกาแฟกันในช่วง 11.11 คำถามที่ถาม Front Street Coffee ล้วนเป็นคำถามประเภท "เมล็ดกาแฟที่ยังไม่เปิดซองเก็บรักษารสชาติได้นานที่สุดกี่วัน" "เมล็ดกาแฟที่เปิดซองแล้วเก็บรักษาอย่างไรจึงจะลดความเร็วในการเสื่อมรสชาติได้" วันนี้ Front Street Coffee จะมาคุยเรื่องการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟกัน รสชาติของเมล็ดกาแฟเก็บได้นานแค่ไหน? ถามได้
อ่านทั้งหมด →
"ขอประโยคเดียวที่ทำให้บาริสต้ารู้สึกหัวเสีย!""เถ้าแก่ เอาดริปหนึ่งแก้ว ใส่น้ำตาลใส่นม!"ถ้าใครเล่นอินเทอร์เน็ตบ่อยก็คงเคยเห็นมีมที่เกี่ยวกับกาแฟดริปแบบนี้กันมาบ้าง เพราะมันสะดุดตามาก จึงมักมีเพื่อนๆที่เอาฮาเรื่องนี้มาถาม Front Street Coffee ว่า "ดื่มกาแฟดริปใส่่น้ำตาลใส่
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟนั้นคุ้มค่าที่จะซื้อซ้ำหรือไม่ ไม่ได้ขึ้นอยู่กับว่ารสชาติพิเศษแค่ไหนเท่านั้น แต่ยังต้องดูว่ามันเข้ากับชีวิตจริงได้ไหม เวลารีบออกจากบ้าน ต้องการกลิ่นหอมที่มาเร็ว ชงไม่ต้องปรับหลายรอบ บ่ายอยากดื่มกาแฟเย็น ก็หวังว่ารสเปรี้ยวสดชื่นแต่ไม่แหลม พอถึงวันหยุดสุดสัปดาห์ถึงจะมีเวลานั่งลง ค่อยๆ แยกแยะในถ้วย
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะกาแฟsingle originยอดนิยมสุด ๆ Yirgacheffeมีหลากหลายชนิด ดังนั้นถ้าซื้อแบบสุ่ม ๆ จะเสี่ยงเจอหลุมพรางได้ง่ายมาก ถ้าคุณเป็นมือใหม่ จริง ๆ แล้วสามารถเลือกเมล็ดกาแฟให้เหมาะได้จากการดูวิธีชงประกอบกับระดับการคั่ว โดยทั่วไปวิธีชงแบ่งได้เป็นสองประเภทใหญ่ ๆ ประเภทหนึ่งคือpour overเป็นตัวแทน
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากเมล็ดกาแฟได้รับผลกระทบจากสภาพแวดล้อมภายนอกและการสูญเสียก๊าซในตัวเอง สภาพของมันจึงเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา ซึ่งจะทำให้การสกัดด้วยพารามิเตอร์เดียวกันได้
อ่านทั้งหมด →
Espresso "ตัวละครระดับจิตวิญญาณ" ในระบบกาแฟอิตาลี แม้จะใช้เวลาเพียงสั้น ๆ ยี่สิบสามสิบวินาทีก็สกัดออกมาได้ แต่ก่อนที่จะกดสวิตช์ชงเพื่อเริ่มสกัดจริง
อ่านทั้งหมด →
SOE ทำเป็นลาเต้จะอร่อยหรือไม่นั้นไม่มีคำตอบตายตัว โดยทั่วไปจะใช้เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเดียวหรือล็อตเดียวมาสกัดเป็นเอสเพรสโซ่ เอกลักษณ์ของรสชาติจะชัดเจนกว่าบล렌ด์ทั่วไป เมื่อเติมนมลงไป ความเปรี้ยวหวาน ผลไม้ และโทนถั่วของกาแฟจะถูกขยายหรือทำให้เบาลงอีกครั้ง ดังนั้นเมล็ดเดียวกันนี้เมื่อวางในมื้อเช้า ยามบ่าย
อ่านทั้งหมด →
สิ่งที่เราเรียกกันทั่วไปว่า Dirty Coffee นั้นก็แค่เอาแก้วใส่ นม แล้ววางไว้ใต้หัวสกัด ให้เอสเปรสโซค่อยๆ ไหลลงในแก้ว ทำให้กาแฟลอยอยู่บน นม เกิดเป็นการแยกชั้นที่สวยงาม เมื่อเวลาผ่านไป ของเหลวกาแฟชั้นบนจะค่อยๆ ซึมลงไปใน นม สีขาวสะอาด
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะหนึ่งในกาแฟที่เข้าถึงคนได้กว้างที่สุด ลาเต้ไม่เพียงเป็นสินค้าที่ขายดีที่สุดของร้านกาแฟนับไม่ถ้วน แต่ยังเป็นกาแฟเอสเปรสโซที่ผู้หลงใหลหลายคนลองชิมเป็นแก้วแรกที่บ้าน เกี่ยวกับการทำลาเต้ Front Street Coffee มักได้รับคำถามต่างๆ อยู่เสมอ โดยเสียงที่ดังที่สุดคือเรื่อง «จะเลือกเมล็ดกาแฟอย่างไร» บทความนี้ Front Street Coffee จะมาสอนทุกคนเลือกเมล็ดกาแฟที่ถูกใจกัน ลาเต้ แปลมาจาก caffè latte คือกาแฟนม พูดแบบกว้างๆ เครื่องดื่มใดก็ตามที่ผสมนมลงในกาแฟดำล้วนเรียกว่า "ลาเต้" ได้ทั้งนั้น ดังนั้นนอกจากกาแฟสูตรพิเศษที่ในวงการหมายถึงเอสเปรสโซ+นมแล้ว ในสายตาของเพื่อนใหม่หลายคน
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปหูแขวนเป็นกาแฟดริปแบบพกพาชนิดหนึ่งที่ทำจากเมล็ดกาแฟคั่วสุกแล้วนำมาบดให้ได้ความละเอียดที่เหมาะสม บรรจุในซองกาแฟดริปหูแขวนพิเศษที่ปิดผนึกแยกกันแบบอิสระ กาแฟที่ชงจากซองกาแฟดริปหูแขวนโดยทั่วไปจะเป็นกาแฟดำที่ไม่มีน้ำตาล ไม่มีนม ไม่มีสารเติมแต่ง ประโยชน์และโทษของการดื่มกาแฟดริปหูแขวนอ้างอิงจาก《กลิ่นหอมของกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ลักษณะเฉพาะถิ่นของเมล็ดกาแฟดิบคือรากฐานที่กำหนดทิศทางรสชาติของเอสเปรสโซหนึ่งแก้วเมล็ดเบลนด์ช่วยผสานเมล็ดจากแหล่งปลูกต่างๆตามสัดส่วนทั้งชดเชยจุดอ่อนด้านรสชาติของแหล่งปลูกเดียวและสร้างชั้นรสสัมผัสที่หลากหลายกลมกลืนการเข้าใจอุปนิสัยถิ่นของแหล่งปลูกกาแฟในแต่ละทวีปช่วยให้เราเมื่อเผชิญกับความหลากหลาย
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเทียบกับกาแฟคั่วอ่อนที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้และรสเปรี้ยวจากผลไม้ ความรู้สึกแรกที่ได้จากการดื่มกาแฟคั่วเข้มก็คือความขม แต่ทว่า "ความขม" เป็นเพียงแค่ผิวเผินของมัน เมื่อเราละทิ้งภาพจำเดิม ๆ ที่มีต่อกาแฟคั่วเข้ม แล้วค่อย ๆ ลิ้มรสผ่านความขมนั้นอย่างละเอียด ก็จะพบว่า ยังไงก็ยังขมอยู่ดี กาแฟคั่วเข้มจริง ๆ แล้วก็อร่อยไม่แพ้กัน
อ่านทั้งหมด →
บางครั้งกาแฟที่ทำออกมารสไม่อร่อย นอกจากจะเกิดจากการตั้งพารามิเตอร์ไม่ถูกต้องแล้ว ยังอาจเกิดจากเครื่องชงกาแฟที่ไม่ได้ทำความสะอาดมาเป็นเวลานานได้ด้วย บางครั้งมีเพื่อนๆ แจ้งมาที่ Front Street Coffee ว่า ถึงแม้ตอนชงเอสเปรสโซจะใช้ปริมาณผงกาแฟเท่ากันและบดละเอียดเท่ากันทั้งก่อนและหลัง แต่แรงดันในการสกัดกลับไม่คงที่ บางครั้งมากบางครั้งน้อย เวลาก็ยาวบ้างสั้นบ้าง
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าสิ่งที่ดึงดูดสายตาคุณในร้านกาแฟแต่ละแห่ง นอกจาก décor ที่มีเอกลักษณ์แล้ว ยังมีเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่หลากหลายชนิด ซึ่งสะท้อนเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันของแต่ละร้านกาแฟ! แม้เครื่องจักรจะมีหลากหลาย แต่รูปแบบการใช้งานก็เป็นมาตรฐานเดียวกัน เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ ก็สามารถมอบกาแฟที่มีครีมมันให้เราได้
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณมักสัญจรไปตามฟอรัมกาแฟต่างๆ Front Street Coffee เชื่อว่าสำหรับคาปูชิโน คุณจะเจอคำพูดแบบนี้อยู่เสมอ: "ในท้องตลาดมีคาปูชิโนเกือบ 90% ที่ทำไม่ถูกวิธี" หลายคนเห็นตรงนี้ก็แสดงความสงสัยว่า: "คาปูชิโนก็แค่กาแฟนมที่มีฟองนมไม่ใช่เหรอ? ก็แค่
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
